Kefir

Olá! Tudo bem? Como passaram a virada de ano? Foi tudo bem? Aqui tudo em paz, sem nada extraordinário.

Hoje vim falar sobre meu mais novo aliado na busca por uma vida mais saudável. O Kefir! Eu descobri o Kefir através do blog da SheRa, mas depois de pesquisar um pouco a respeito percebi que o Kefir já era um velho conhecido na minha casa! Quando eu tinha uns 12 anos mais ou menos, minha mãe cultivava o "bichinho do leite", que nada mais era do que o Kefir! Na época eu consumia apenas com suco de fruta (Tipo maguari).

Kefir é um alimento de origem turca, que tem ação anti-inflamatória, fortalece as defesas do corpo e ainda é fonte riquíssima de fibras, minerais e vitaminas. Em turco, kefir significa “sentimento bom”, um ótimo indício de que é um alimento que vale a pena conhecer. Mas, afinal, o que é?

Roubando a descrição da She:

Kefir é uma colônia de probiótico, que faz leite fermentado. Sabe, tipo Yakult. Só que pelo que eu pesquisei, o Kefir é melhor que o Yakult por ter probióticos mais complexos. E na prática acontece assim: você pega a colônia de Kefir, coloca leite, e 24 horas depois você coa esse leite. Toma o leite. Lava o recipiente, devolve o Kefir e coloca mais leite para o dia seguinte. O sabor é....de leite fermentado, não sei como explicar. Mas pensa assim, é que nem iogurte natural, o nosso paladar acostumado com brigadeiro vai estranhar no começo, mas depois é só uma questão de se acostumar.

A bagunça que eu fiz pra coar o Kefir!

Kefir coado

Leite fermentado de Kefir

Consegui minha doação pelo site Kefir Alimento Probiótico. 
Faz cerca de um mês que estou consumindo, e meu intestino anda de muito bom humor! Estou adorando! Costumo misturar com frutas batidas e fica DELICIOSO. A doadora era aqui mesmo da minha cidade, mas você também pode conseguir sua doação por carta. Ela foi super atenciosa comigo e me ensinou direitinho como cuidar do Kefir. Mas o site que lista os doadores é cheio de dicas e receitas pra você não desperdiçar nem uma gota dessa preciosidade!
Se você quiser saber mais sobre como conseguir sua doação, é só clicar aqui!

E se quiser um resumo de como cuidar e cultivar recomendo MUITO o post da SheRa! Sério! Nem vou escrever aqui porquê ela fez um resumo muito, MUITO bom! 

Se interessou? Já conhecia?
Me conta o que achou!
Beijão e um ótimo inicio de ano!